KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №016 Драже "Лимончики" Рецептура корпуса

№016 Драже "Лимончики" Рецептура корпуса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся412.81 553.19 154.21 498.32 
Патока крахмальная94.59 126.76 35.34 114.18 
Подварка лимонная61.91 82.96 23.13 74.73 
вода49.63 66.50 18.54 59.90 
Агароид27.78 37.23 10.38 33.54 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.69 7.62 2.12 6.87 
Эссенция лимонная3.92 5.26 1.47 4.73 
Итого656.32 879.52 245.18 792.27 
Выход

Рецептура на №016 Драже "Лимончики" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках: