KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочно-творожный (в №477)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 313.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся62.07 558,64 ₽
34 674,78 ₽1.0
Творог м.д.ж. 9%159.74 181,70 ₽
29 024,76 ₽1.0
Сахар-песок46.23 68,79 ₽
3 180,16 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%14.16 156,53 ₽
2 216,46 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.04 280,00 ₽
571,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся38.34 0,33 ₽
12,65 ₽1.0
Итого322.58 69 680,01 ₽
Выход313.10 69 680,01 ₽

Крем сливочно-творожный (в №477) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№477 Рулет "Экстра"рецептура № 1