KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный с орехом (в №195)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 266.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.54 558,64 ₽
41 641,03 ₽1.0
Ядро ореха жареное24.85 360,60 ₽
8 960,91 ₽1.0
Сахар-песок49.70 68,79 ₽
3 418,86 ₽1.0
Мука в/с134.18 22,28 ₽
2 989,53 ₽1.0
Меланж17.39 137,45 ₽
2 390,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 487,47 ₽
243,74 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.13 57,55 ₽
7,48 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.13 55,26 ₽
7,18 ₽1.0
Соль0.50 11,80 ₽
5,90 ₽1.0
Итого301.91 59 664,89 ₽
Выход266.20 59 664,89 ₽

Полуфабрикат песочный с орехом (в №195) (основная) входит в рецептуры:

№195 Торт "Персиковый"№195

Рецептура на Полуфабрикат песочный с орехом (в №195) содержится в справочниках: