Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Рецептура корпуса
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 898.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 521.48 | 520.69 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 253.45 | 187.55 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 80.88 | 67.94 |
Патока крахмальная | 76.11 | 59.36 |
вода | 14.38 | — |
Итого | 946.29 | 835.55 |
Общие потери 1.0% | 8.56 | |
Выход | 898.90 | 826.99 |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Дражировка шоколадом | |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Рецептура при глянцевании | |
№032 Драже в шоколаде "Здоровье" | Рецептура при накатке |
Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоровье" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура корпуса
- Технологическая карта Рецептура корпуса
- Энергетическая ценность Рецептура корпуса
- Массовая доля сахара и жира Рецептура корпуса
- Пищевая ценность Рецептура корпуса
- Конструктор ганаша Рецептура корпуса
- Стоимость сырья для Рецептура корпуса
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура корпуса
- Технологическая инструкция Рецептура корпуса
- Рецептура Рецептура корпуса
- Технико-технологическая карта Рецептура корпуса