Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для промочки пуншевый (в №196) → основная → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для промочки пуншевый (в №196)

Сироп для промочки пуншевый (в №196) основная
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 890.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	261.01	260.62	232.35	232.00
3	вода	—	161.79	—	144.03	—
4	Коньяк	—	24.39	—	21.71	—
5	Эссенция ромовая	—	0.98	—	0.87	—
	Итого	65.0 35.0	1024.60	358.61	912.10	319.24
	Потери 2.4%			8.61		7.67
	Выход	65.0 35.0	1000.00	350.00		311.57
	Потери до упека/уварки, усушки 1.20068%	35.0	12.30	4.31	10.95	3.83
	Потери после упека/уварки, усушки 1.20068%	35.0	12.30	4.31	10.95	3.83