Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Дражировка корпуса
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 250 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 219.75 | 219.42 |
Подварка лимонная | 29.18 | 20.13 |
Сахар-песок | 4.71 | 4.70 |
Патока крахмальная | 3.96 | 3.09 |
вода | 0.88 | — |
Зарегистрироваться | 0.75 | 0.74 |
Эссенция лимонная | 0.38 | — |
Краска желтая | 0.075 | — |
Итого | 259.67 | 248.07 |
Общие потери 0.73% | 1.82 | |
Выход | 250.00 | 246.25 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на №046 Драже "Лимонное" (Дражировка корпуса) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Дражировка корпуса
- Технологическая карта Дражировка корпуса
- Энергетическая ценность Дражировка корпуса
- Массовая доля сахара и жира Дражировка корпуса
- Пищевая ценность Дражировка корпуса
- Конструктор ганаша Дражировка корпуса
- Стоимость сырья для Дражировка корпуса
- Рецептура для домашнего приготовления Дражировка корпуса
- Технологическая инструкция Дражировка корпуса
- Рецептура Дражировка корпуса
- Технико-технологическая карта Дражировка корпуса