Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Полуфабрикат песочный
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 389.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 218.21 | 186.57 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 138.54 | 116.38 |
Сахар-песок | 69.27 | 69.17 |
Меланж | 10.39 | 2.81 |
Итого | 436.42 | 374.92 |
Общие потери 1.9% | 7.13 | |
Выход | 389.20 | 367.79 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | меланж | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | масло сливочное | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Полуфабрикат песочный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Полуфабрикат песочный
- Технологическая карта Полуфабрикат песочный
- Энергетическая ценность Полуфабрикат песочный
- Массовая доля сахара и жира Полуфабрикат песочный
- Пищевая ценность Полуфабрикат песочный
- Конструктор ганаша Полуфабрикат песочный
- Стоимость сырья для Полуфабрикат песочный
- Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат песочный
- Технологическая инструкция Полуфабрикат песочный
- Рецептура Полуфабрикат песочный
- Технико-технологическая карта Полуфабрикат песочный