Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем сливочно-фруктовый с какао (в №478б)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 302.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!66.0  227.62 150.23 
Масло сливочное несоленое84.0  31.71 26.64 
Сахарная пудра99.85 16.91 16.88 
Какао-порошок95.0  15.17 14.41 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  12.68 9.38 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 0.31 0.31 
Коньяк или вино десертное—  0.1  —  
Итого217.85 
Выход в готовом изделии71.4302.5  215.99 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5.57.575
Жиры, г2935.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г2.3
  Молочный жир, г27.0
Углеводы, г17447.7365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г172.8
  Полисахариды, г1.2
Зола, г1.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.6
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.01.41.4
 Рибофлавин, мг0.16.81.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.37.318
 Витамин с, мг0.10.260
 Витамин е, мг0.43.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг62.16.21000
 Магний, мг68.217.0400
 Натрий, мг20.7
 Фосфор, мг132.016.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.524.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.87.111
 Холестерин, мг63.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток какао-продуктов, %14.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %2.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г9.7

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • источник витамина А
  • источник магния
  • источник фосфора
  • источник железа
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г