Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка ромовая (в №205)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 745.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 263.06 | 220.97 |
Сахар-песок | 157.76 | 157.52 |
Пралине | 131.69 | 130.38 |
вода | 82.70 | — |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 65.70 | 48.62 |
Зарегистрироваться | 32.56 | 30.94 |
Коньяк | 32.12 | — |
Патока крахмальная | 23.66 | 18.46 |
Эссенция ромовая | 3.21 | — |
Эссенция | 0.55 | — |
Итого | 793.02 | 606.88 |
Общие потери 1.7% | 10.48 | |
Выход | 745.50 | 596.40 |
Рецептура на Начинка ромовая (в №205) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка ромовая (в №205)
- Технологическая карта Начинка ромовая (в №205)
- Энергетическая ценность Начинка ромовая (в №205)
- Массовая доля сахара и жира Начинка ромовая (в №205)
- Пищевая ценность Начинка ромовая (в №205)
- Конструктор ганаша Начинка ромовая (в №205)
- Стоимость сырья для Начинка ромовая (в №205)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка ромовая (в №205)
- Технологическая инструкция Начинка ромовая (в №205)
- Рецептура Начинка ромовая (в №205)
- Технико-технологическая карта Начинка ромовая (в №205)