Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №066 Таблетки "Холодок"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 190.2 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 192.69 | 192.40 | 193.48 | 193.19 |
Жир кондитерский | 1.98 | 1.97 | 1.99 | 1.98 |
Масло мятное | 1.98 | — | 1.99 | — |
Желатин | 0.99 | 0.85 | 0.99 | 0.85 |
Стеарат кальция (E470) | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 0.99 |
Зарегистрироваться | 0.63 | — | 0.63 | — |
Итого | 199.25 | 196.21 | 200.07 | 197.02 |
Суммарные пофазные потери 3.4% | 6.68 | |||
Прочие потери 0.41% | 0.81 | |||
Общие потери 3.8% | 7.49 | |||
Выход | 190.20 | 189.53 | 190.20 | 189.53 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №066 Таблетки "Холодок"
- Технологическая карта №066 Таблетки "Холодок"
- Энергетическая ценность №066 Таблетки "Холодок"
- Массовая доля сахара и жира №066 Таблетки "Холодок"
- Пищевая ценность №066 Таблетки "Холодок"
- Конструктор ганаша №066 Таблетки "Холодок"
- Стоимость сырья для №066 Таблетки "Холодок"
- Рецептура для домашнего приготовления №066 Таблетки "Холодок"
- Технологическая инструкция №066 Таблетки "Холодок"
- Рецептура №066 Таблетки "Холодок"
- Технико-технологическая карта №066 Таблетки "Холодок"