Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка ромовая (в №205)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 735.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 259.57 | 218.04 |
Сахар-песок | 155.66 | 155.43 |
Пралине | 129.94 | 128.64 |
вода | 81.60 | — |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 64.83 | 47.97 |
Зарегистрироваться | 32.13 | 30.52 |
Коньяк | 31.70 | — |
Патока крахмальная | 23.35 | 18.21 |
Эссенция ромовая | 3.16 | — |
Эссенция | 0.54 | — |
Итого | 782.49 | 598.82 |
Общие потери 1.7% | 10.34 | |
Выход | 735.60 | 588.48 |
Рецептура на Начинка ромовая (в №205) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка ромовая (в №205)
- Технологическая карта Начинка ромовая (в №205)
- Энергетическая ценность Начинка ромовая (в №205)
- Массовая доля сахара и жира Начинка ромовая (в №205)
- Пищевая ценность Начинка ромовая (в №205)
- Конструктор ганаша Начинка ромовая (в №205)
- Стоимость сырья для Начинка ромовая (в №205)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка ромовая (в №205)
- Технологическая инструкция Начинка ромовая (в №205)
- Рецептура Начинка ромовая (в №205)
- Технико-технологическая карта Начинка ромовая (в №205)