Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Рецептура корпуса
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 189.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 93.73 | 93.59 |
Ядро ореха жареное дробленое | 58.89 | 57.42 |
Патока крахмальная | 46.88 | 36.56 |
Итого | 199.49 | 187.57 |
Общие потери 0.94% | 1.76 | |
Выход | 189.60 | 185.81 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на №076 Драже "Грильяж в шоколаде" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура корпуса
- Технологическая карта Рецептура корпуса
- Энергетическая ценность Рецептура корпуса
- Массовая доля сахара и жира Рецептура корпуса
- Пищевая ценность Рецептура корпуса
- Конструктор ганаша Рецептура корпуса
- Стоимость сырья для Рецептура корпуса
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура корпуса
- Технологическая инструкция Рецептура корпуса
- Рецептура Рецептура корпуса
- Технико-технологическая карта Рецептура корпуса