Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Рецептура начинки

Рецептура начинки
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 931.5 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Пюре яблочное10.0  265.0  26.5  246.85 24.69 
3Сахар-песок99.85 199.7  199.4  186.02 185.74 
4Патока крахмальная78.0  135.1  105.38 125.85 98.16 
5Кислота молочная40.0  14.0  5.6  13.04 5.22 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
Итого36.71 63.29 1116.0  706.36 1039.56 657.98 
Потери 0.9%6.36 5.93 
Выход30.0 70.0  1000.0  700.0  652.05 
Потери до упека/уварки, усушки 0.45%63.29 5.02 3.18 4.68 2.96 
Упек/уварка 9.6%70.01 106.44 —  99.15 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.45%70.0  4.54 3.18 4.23 2.96 

Рецептуры