Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка со сливками (в №479)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 141.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.7  59.28 59.1  
Сахарная пудра99.85 59.28 59.19 
Сливки сухие96.0  23.71 22.76 
Эссенция ванильная—  0.15 —  
Итого141.05 
Выход в готовом изделии99.04141.7  140.34 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4.56.075
Жиры, г6982.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г58.8
  Молочный жир, г9.9
Углеводы, г6618.1365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г66.0
Зола, г1.0
Органические кислоты, г0.2
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.14.31.4
 Рибофлавин, мг0.213.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.37.018
 Ниацин, мг0.2
 Витамин с, мг0.71.260
 Витамин е, мг11.9119.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг166.916.71000
 Магний, мг18.94.7400
 Натрий, мг48.0
 Фосфор, мг128.116.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.32.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г3.229.511
 Холестерин, мг34.9
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %22.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г7.1
 Жир, г48.5

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник кальция
  • Источник фосфора
  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г