Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка Ромовая №2 (в №234) → основная → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка Ромовая №2 (в №234)

Начинка Ромовая №2 (в №234) основная
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 174.3 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Жир кондитерский	99.7	401.32	400.12	69.95	69.74
3	Эссенция ромовая	—	0.88	—	0.15	—
4	Тартразин (E102)	100.0	0.080	0.080	0.014	0.014
	Итого	0.3 99.7	1004.27	1001.28	175.04	174.52
	Потери 0.51%			5.08		0.89
	Выход	0.38 99.62	1000.00	996.20		173.64
	Потери до упека/уварки, усушки 0.25383%	99.7	2.55	2.54	0.44	0.44
	Упек/уварка -0.08%		-0.83		-0.14
	Потери после упека/уварки, усушки 0.25383%	99.62	2.55	2.54	0.44	0.44