KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка кофейная (в №480) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейная (в №480) основная рецептура

Начинка кофейная (в №480) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся161.13 560.49 190.14 234.84 
Жир кондитерский107.42 373.66 126.76 156.56 
Кофе натуральный жареный10.68 37.15 12.60 15.57 
Коньяк2.68 9.34 3.17 3.91 
Итого281.92 980.65 332.68 410.87 
Выход
Рецептуры

Начинка кофейная (в №480) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№480 Рулет "Кофейный"рецептура № 1

Рецептура на Начинка кофейная (в №480) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: