KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка кофейная (в №480) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейная (в №480) основная рецептура

Начинка кофейная (в №480) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся475.07 74.97 368.68 368.97 
Жир кондитерский316.72 49.98 245.79 245.98 
Кофе натуральный жареный31.49 4.97 24.44 24.46 
Коньяк7.91 1.25 6.14 6.15 
Итого831.19 131.16 645.05 645.56 
Выход
Рецептуры

Начинка кофейная (в №480) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№480 Рулет "Кофейный"рецептура № 1

Рецептура на Начинка кофейная (в №480) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: