Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка кофейная (в №480)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 295.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.85 169.75 169.5  — — 99.8 169.41
Жир кондитерский99.7  113.17 112.83 99.7 112.83— — 
Кофе натуральный жареный96.0  11.25 10.8  14.4 1.622.8 0.32
Коньяк—  2.83 —  — — — — 
Итого293.13 38.73114.4557.44169.73
Выход в готовом изделии98.7  291.66 38.5 113.8857.2 168.88
Массовая доля по сухим веществам291.66 39.0 113.8857.9 168.88
На водную фазу97.8 

Рецептуры