KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №067 Карамель "Крепыш", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

№067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся251.05 224.60 411.20 363.25 
Сахар-песок247.94 221.81 406.10 358.75 
Патока крахмальная123.97 110.91 203.05 179.37 
Сироп морковный76.78 68.69 125.76 111.10 
Молочная кислота (E270)10.04 8.98 16.45 14.53 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 0.45 0.82 0.73 
Итого710.28 635.45 1163.38 1027.72 
Выход
Рецептуры

№067 Карамель "Крепыш", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№067 Карамель "Крепыш", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №067 Карамель "Крепыш", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: