KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

№067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся181.50 183.40 175.80 184.00 
Сахар-песок179.25 181.13 173.62 181.72 
Патока крахмальная89.62 90.56 86.81 90.86 
Сироп морковный55.51 56.09 53.77 56.27 
Молочная кислота (E270)7.26 7.34 7.03 7.36 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.36 0.37 0.35 0.37 
Итого513.51 518.88 497.38 520.58 
Выход