KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка жировая шоколадная (в №246, 254)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 650.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся271.95 119,50 ₽
32 498,03 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]41.10 411,86 ₽
16 927,45 ₽1.0
Сахарная пудра297.20 55,43 ₽
16 473,80 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]25.29 409,00 ₽
10 343,61 ₽1.0
Эссенция ромовая1.89 3 000,00 ₽
5 670,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.81 250,00 ₽
3 952,50 ₽1.0
Пудра ванильная0.013416,97 ₽
5,42 ₽1.0
Итого653.25 85 870,81 ₽
Выход650.30 85 870,81 ₽

Начинка жировая шоколадная (в №246, 254) (основная) входит в рецептуры:

№246 Торт "Аушра"№246
№254 Торт "Популярный"№254

Рецептура на Начинка жировая шоколадная (в №246, 254) содержится в справочниках: