KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №101 Карамель "Ветерок", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №101 Карамель "Ветерок", завернутая Карамельная масса

№101 Карамель "Ветерок", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся628.47 150.62 96.62 603.99 
Патока крахмальная314.21 75.31 48.31 301.97 
Эссенция ромовая0.44 0.11 0.0680.42 
Итого943.12 226.04 145.00 906.39 
Выход
Рецептуры

№101 Карамель "Ветерок", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№101 Карамель "Ветерок", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №101 Карамель "Ветерок", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: