KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №111 Карамель "Диво", глазированная завернутая Начинка

№111 Карамель "Диво", глазированная завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся517.24 449.02 656.77 720.78 
Патока крахмальная103.20 89.59 131.04 143.81 
Спирт38.26 33.21 48.58 53.31 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]22.97 19.94 29.16 32.00 
Эссенция ромовая0.64 0.55 0.81 0.89 
Итого682.30 592.31 866.36 950.79 
Выход