KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №119 Карамель "Калев", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №119 Карамель "Калев", завернутая Карамельная масса

№119 Карамель "Калев", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся131.62 224.47 85.16 528.13 
Патока крахмальная65.81 112.24 42.58 264.07 
Эссенция ромовая0.14 0.24 0.0900.56 
Итого197.57 336.94 127.84 792.75 
Выход
Рецептуры

№119 Карамель "Калев", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№119 Карамель "Калев", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №119 Карамель "Калев", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: