KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Карамельная масса

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся676.69 454.45 51.79 395.23 
Патока крахмальная338.36 227.23 25.90 197.62 
Лимонная кислота (E330)5.73 3.85 0.44 3.35 
Краситель0.72 0.48 0.0550.42 
Эссенция абрикосовая0.48 0.32 0.0370.28 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.48 0.32 0.0370.28 
Итого1022.45 686.66 78.26 597.18 
Выход

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках: