KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №135 Карамель "Регата", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

№135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся198.05 293.12 15.72 191.14 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%187.71 277.82 14.89 181.17 
Сахар-песок77.58 114.82 6.16 74.87 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]18.87 27.93 1.50 18.22 
Спирт15.97 23.63 1.27 15.41 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.57 0.84 0.0450.55 
Итого498.74 738.16 39.58 481.36 
Выход
Рецептуры

№135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№135 Карамель "Регата", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: