KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №135 Карамель "Регата", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

№135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.04 182.42 96.68 63.73 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%55.96 172.90 91.63 60.40 
Сахар-песок23.13 71.46 37.87 24.96 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]5.63 17.38 9.21 6.07 
Спирт4.76 14.71 7.79 5.14 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 0.53 0.28 0.18 
Итого148.68 459.38 243.47 160.49 
Выход
Рецептуры

№135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№135 Карамель "Регата", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: