KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №136 Карамель "Ромовая", завернутая Карамельная масса

№136 Карамель "Ромовая", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся299.78 500.09 79.03 585.42 
Патока крахмальная149.90 250.05 39.52 292.72 
Лимонная кислота (E330)2.54 4.23 0.67 4.96 
Эссенция ромовая0.42 0.71 0.11 0.83 
Итого452.64 755.08 119.33 883.92 
Выход

№136 Карамель "Ромовая", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№136 Карамель "Ромовая", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №136 Карамель "Ромовая", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках: