KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №138 Карамель "Свитязанка", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №138 Карамель "Свитязанка", завернутая Начинка

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся225.01 368.45 472.65 146.40 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%161.35 264.20 338.92 104.97 
Сахар-песок104.82 171.64 220.18 68.20 
Коньяк22.95 37.58 48.20 14.93 
Эссенция ванильная0.49 0.80 1.02 0.32 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.25 0.40 0.51 0.16 
Итого514.86 843.06 1081.49 334.97 
Выход
Рецептуры

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№138 Карамель "Свитязанка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: