KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №138 Карамель "Свитязанка", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №138 Карамель "Свитязанка", завернутая Начинка

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся420.86 150.41 319.57 14.70 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%301.78 107.85 229.15 10.54 
Сахар-песок196.05 70.07 148.87 6.85 
Коньяк42.92 15.34 32.59 1.50 
Эссенция ванильная0.91 0.32 0.69 0.032
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 0.16 0.35 0.016
Итого962.98 344.15 731.22 33.64 
Выход
Рецептуры

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№138 Карамель "Свитязанка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: