KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №138 Карамель "Свитязанка", завернутая Карамельная масса

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся207.17 553.02 209.94 151.62 
Патока крахмальная99.90 266.67 101.23 73.11 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%89.76 239.60 90.96 65.69 
Эссенция ромовая0.18 0.48 0.18 0.13 
Итого397.00 1059.78 402.31 290.56 
Выход

№138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№138 Карамель "Свитязанка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №138 Карамель "Свитязанка", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках: