KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 136.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся42.27 766,67 ₽
32 407,14 ₽1.0
Белок яичный сырой54.95 273,89 ₽
15 050,26 ₽1.0
Сахар-песок84.54 68,79 ₽
5 815,51 ₽1.0
Мука в/с5.50 22,28 ₽
122,54 ₽1.0
Итого187.26 53 395,45 ₽
Выход136.90 53 395,45 ₽

Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№406 Пирожное "Тарталетка миндальная"рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) содержится в справочниках: