Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Корпус

Корпус
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 664.8 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Пюре яблочное10.0  604.3  60.43 401.74 40.17 
3Паста ябл.-пектиновая6.0  247.94 14.88 164.83 9.89 
4Патока крахмальная78.0  30.8  24.02 20.48 15.97 
5Лактат натрия40.0  13.2  5.28 8.78 3.51 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Эссенция ромовая—  0.4  —  0.27 —  
Итого50.71 49.29 1570.12 773.93 1043.83 514.5  
Потери 1.8%13.93 9.25 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  505.25 
Потери до упека/уварки, усушки 0.9%49.29 14.13 6.96 9.39 4.63 
Упек/уварка 35.1%75.95 546.83 —  363.53 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.9%76.0  9.16 6.96 6.09 4.63 

Рецептуры