Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №011 Пат "Цветной горошек"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 639.5 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 557.84 | 557.00 |
| Пюре абрикосовое | 198.24 | 19.82 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 136.21 | 13.62 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.34 | 1.22 |
| Эссенция | 0.58 | — |
| Зарегистрироваться | 0.064 | — |
| Краска синяя | 0.064 | — |
| Итого | 894.34 | 591.67 |
| Общие потери 3.8% | 22.51 | |
| Выход | 639.50 | 569.16 |
| Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
|---|---|---|
| Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
| Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
| Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
| Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №011 Пат "Цветной горошек"
- Технологическая карта №011 Пат "Цветной горошек"
- Энергетическая ценность №011 Пат "Цветной горошек"
- Массовая доля сахара и жира №011 Пат "Цветной горошек"
- Пищевая ценность №011 Пат "Цветной горошек"
- Конструктор ганаша №011 Пат "Цветной горошек"
- Стоимость сырья для №011 Пат "Цветной горошек"
- Рецептура для домашнего приготовления №011 Пат "Цветной горошек"
- Технологическая инструкция №011 Пат "Цветной горошек"
- Рецептура №011 Пат "Цветной горошек"
- Технико-технологическая карта №011 Пат "Цветной горошек"