Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №033 Мармелад "Золушка"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 376.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 233.67 | 233.32 |
Патока крахмальная | 80.95 | 63.14 |
Пюре тыквенное | 45.20 | 4.52 |
Агароид | 10.17 | 8.65 |
Лактат натрия (E325) | 5.65 | 2.26 |
Зарегистрироваться | 4.92 | — |
Лимонная кислота (E330) | 3.43 | 3.13 |
Эссенция ромовая | 0.17 | — |
Итого | 384.16 | 315.01 |
Общие потери 1.9% | 6.12 | |
Выход | 376.70 | 308.89 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №033 Мармелад "Золушка"
- Технологическая карта №033 Мармелад "Золушка"
- Энергетическая ценность №033 Мармелад "Золушка"
- Массовая доля сахара и жира №033 Мармелад "Золушка"
- Пищевая ценность №033 Мармелад "Золушка"
- Конструктор ганаша №033 Мармелад "Золушка"
- Стоимость сырья для №033 Мармелад "Золушка"
- Рецептура для домашнего приготовления №033 Мармелад "Золушка"
- Технологическая инструкция №033 Мармелад "Золушка"
- Рецептура №033 Мармелад "Золушка"
- Технико-технологическая карта №033 Мармелад "Золушка"