Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №033 Мармелад "Золушка"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 693.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 430.30 | 429.66 |
Патока крахмальная | 149.08 | 116.28 |
Пюре тыквенное | 83.24 | 8.32 |
Агароид | 18.73 | 15.92 |
Лактат натрия (E325) | 10.41 | 4.16 |
Зарегистрироваться | 9.06 | — |
Лимонная кислота (E330) | 6.31 | 5.76 |
Эссенция ромовая | 0.31 | — |
Итого | 707.44 | 580.10 |
Общие потери 1.9% | 11.27 | |
Выход | 693.70 | 568.83 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №033 Мармелад "Золушка"
- Технологическая карта №033 Мармелад "Золушка"
- Энергетическая ценность №033 Мармелад "Золушка"
- Массовая доля сахара и жира №033 Мармелад "Золушка"
- Пищевая ценность №033 Мармелад "Золушка"
- Конструктор ганаша №033 Мармелад "Золушка"
- Стоимость сырья для №033 Мармелад "Золушка"
- Рецептура для домашнего приготовления №033 Мармелад "Золушка"
- Технологическая инструкция №033 Мармелад "Золушка"
- Рецептура №033 Мармелад "Золушка"
- Технико-технологическая карта №033 Мармелад "Золушка"