Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №034 Мармелад "Арония"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 574.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 393.62 | 393.03 |
Патока крахмальная | 85.42 | 66.62 |
Пюре черноплодной рябины | 68.98 | 6.90 |
вода | 19.29 | — |
Пектин цитрусовый (E440) | 7.18 | 6.61 |
Зарегистрироваться | 5.75 | 2.30 |
Лимонная кислота (E330) | 4.89 | 4.46 |
Эссенция вишневая | 0.14 | — |
Итого | 585.27 | 479.92 |
Общие потери 1.8% | 8.58 | |
Выход | 574.80 | 471.34 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №034 Мармелад "Арония"
- Технологическая карта №034 Мармелад "Арония"
- Энергетическая ценность №034 Мармелад "Арония"
- Массовая доля сахара и жира №034 Мармелад "Арония"
- Пищевая ценность №034 Мармелад "Арония"
- Конструктор ганаша №034 Мармелад "Арония"
- Стоимость сырья для №034 Мармелад "Арония"
- Рецептура для домашнего приготовления №034 Мармелад "Арония"
- Технологическая инструкция №034 Мармелад "Арония"
- Рецептура №034 Мармелад "Арония"
- Технико-технологическая карта №034 Мармелад "Арония"