Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №062 Мармелад "Вишня"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 483.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 235.85 | 235.50 |
Припас вишневый | 103.61 | 72.53 |
Патока крахмальная | 101.29 | 79.01 |
вода | 28.47 | — |
Агароид | 12.18 | 10.36 |
Зарегистрироваться | 7.25 | 2.90 |
Лимонная кислота (E330) | 4.45 | 4.06 |
Итого | 493.11 | 404.35 |
Общие потери 1.9% | 7.88 | |
Выход | 483.50 | 396.47 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №062 Мармелад "Вишня"
- Технологическая карта №062 Мармелад "Вишня"
- Энергетическая ценность №062 Мармелад "Вишня"
- Массовая доля сахара и жира №062 Мармелад "Вишня"
- Пищевая ценность №062 Мармелад "Вишня"
- Конструктор ганаша №062 Мармелад "Вишня"
- Стоимость сырья для №062 Мармелад "Вишня"
- Рецептура для домашнего приготовления №062 Мармелад "Вишня"
- Технологическая инструкция №062 Мармелад "Вишня"
- Рецептура №062 Мармелад "Вишня"
- Технико-технологическая карта №062 Мармелад "Вишня"