Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №068 Мармелад "Облепиховый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 582.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 373.26 | 372.70 |
Патока крахмальная | 87.94 | 68.60 |
Облепиха протертая с сахаром | 58.24 | 26.21 |
вода | 49.38 | — |
Агароид | 15.78 | 13.42 |
Зарегистрироваться | 4.66 | 1.85 |
Лимонная кислота (E330) | 4.66 | 4.25 |
Итого | 593.92 | 487.02 |
Общие потери 1.9% | 9.45 | |
Выход | 582.40 | 477.57 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №068 Мармелад "Облепиховый"
- Технологическая карта №068 Мармелад "Облепиховый"
- Энергетическая ценность №068 Мармелад "Облепиховый"
- Массовая доля сахара и жира №068 Мармелад "Облепиховый"
- Пищевая ценность №068 Мармелад "Облепиховый"
- Конструктор ганаша №068 Мармелад "Облепиховый"
- Стоимость сырья для №068 Мармелад "Облепиховый"
- Рецептура для домашнего приготовления №068 Мармелад "Облепиховый"
- Технологическая инструкция №068 Мармелад "Облепиховый"
- Рецептура №068 Мармелад "Облепиховый"
- Технико-технологическая карта №068 Мармелад "Облепиховый"