Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №076 Мармелад "Абрикос"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 576.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 315.98 | 315.51 |
Припас абрикосовый | 122.56 | 85.79 |
Патока крахмальная | 86.71 | 67.63 |
вода | 45.45 | — |
Пектин цитрусовый (E440) | 6.80 | 6.26 |
Зарегистрироваться | 5.36 | 4.89 |
Лактат натрия (E325) | 5.07 | 2.03 |
Итого | 587.94 | 482.11 |
Общие потери 1.9% | 9.38 | |
Выход | 576.50 | 472.73 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №076 Мармелад "Абрикос"
- Технологическая карта №076 Мармелад "Абрикос"
- Энергетическая ценность №076 Мармелад "Абрикос"
- Массовая доля сахара и жира №076 Мармелад "Абрикос"
- Пищевая ценность №076 Мармелад "Абрикос"
- Конструктор ганаша №076 Мармелад "Абрикос"
- Стоимость сырья для №076 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура для домашнего приготовления №076 Мармелад "Абрикос"
- Технологическая инструкция №076 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура №076 Мармелад "Абрикос"
- Технико-технологическая карта №076 Мармелад "Абрикос"