Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №083 Мармелад "Лучоб"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 736.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 527.48 | 526.69 |
вода | 77.39 | — |
Патока крахмальная | 69.88 | 54.51 |
Томатная паста | 56.19 | 16.86 |
Пектин цитрусовый (E440) | 9.20 | 8.47 |
Зарегистрироваться | 6.26 | 5.71 |
Крахмал картофельный | 4.42 | 3.53 |
Эссенция фруктовая | 0.11 | — |
Итого | 750.94 | 615.77 |
Общие потери 1.9% | 11.92 | |
Выход | 736.40 | 603.85 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №083 Мармелад "Лучоб"
- Технологическая карта №083 Мармелад "Лучоб"
- Энергетическая ценность №083 Мармелад "Лучоб"
- Массовая доля сахара и жира №083 Мармелад "Лучоб"
- Пищевая ценность №083 Мармелад "Лучоб"
- Конструктор ганаша №083 Мармелад "Лучоб"
- Стоимость сырья для №083 Мармелад "Лучоб"
- Рецептура для домашнего приготовления №083 Мармелад "Лучоб"
- Технологическая инструкция №083 Мармелад "Лучоб"
- Рецептура №083 Мармелад "Лучоб"
- Технико-технологическая карта №083 Мармелад "Лучоб"