Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №088 Мармелад "Садовый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 531.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 347.73 | 347.21 |
Припас вишневый | 68.59 | 48.01 |
вода | 62.96 | — |
Патока крахмальная | 50.72 | 39.56 |
Пектин цитрусовый (E440) | 6.22 | 5.72 |
Зарегистрироваться | 3.40 | 3.10 |
Лактат натрия (E325) | 2.66 | 1.06 |
Итого | 542.29 | 444.68 |
Общие потери 2.0% | 8.68 | |
Выход | 531.70 | 435.99 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №088 Мармелад "Садовый"
- Технологическая карта №088 Мармелад "Садовый"
- Энергетическая ценность №088 Мармелад "Садовый"
- Массовая доля сахара и жира №088 Мармелад "Садовый"
- Пищевая ценность №088 Мармелад "Садовый"
- Конструктор ганаша №088 Мармелад "Садовый"
- Стоимость сырья для №088 Мармелад "Садовый"
- Рецептура для домашнего приготовления №088 Мармелад "Садовый"
- Технологическая инструкция №088 Мармелад "Садовый"
- Рецептура №088 Мармелад "Садовый"
- Технико-технологическая карта №088 Мармелад "Садовый"