Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №088 Мармелад "Садовый"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 765.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 500.64 | 499.89 |
Припас вишневый | 98.75 | 69.12 |
вода | 90.65 | — |
Патока крахмальная | 73.03 | 56.96 |
Пектин цитрусовый (E440) | 8.96 | 8.24 |
Зарегистрироваться | 4.90 | 4.47 |
Лактат натрия (E325) | 3.83 | 1.53 |
Итого | 780.75 | 640.21 |
Общие потери 2.0% | 12.50 | |
Выход | 765.50 | 627.71 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №088 Мармелад "Садовый"
- Технологическая карта №088 Мармелад "Садовый"
- Энергетическая ценность №088 Мармелад "Садовый"
- Массовая доля сахара и жира №088 Мармелад "Садовый"
- Пищевая ценность №088 Мармелад "Садовый"
- Конструктор ганаша №088 Мармелад "Садовый"
- Стоимость сырья для №088 Мармелад "Садовый"
- Рецептура для домашнего приготовления №088 Мармелад "Садовый"
- Технологическая инструкция №088 Мармелад "Садовый"
- Рецептура №088 Мармелад "Садовый"
- Технико-технологическая карта №088 Мармелад "Садовый"