Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №114 Мармелад "Калинка"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 448.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 327.00 | 326.51 |
Калина, протертая с сахаром | 69.11 | 37.32 |
вода | 47.55 | — |
Пектин цитрусовый (E440) | 8.07 | 7.43 |
Лимонная кислота (E330) | 3.18 | 2.90 |
Зарегистрироваться | 2.69 | 1.08 |
Итого | 457.61 | 375.24 |
Общие потери 2.0% | 7.47 | |
Выход | 448.50 | 367.77 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №114 Мармелад "Калинка"
- Технологическая карта №114 Мармелад "Калинка"
- Энергетическая ценность №114 Мармелад "Калинка"
- Массовая доля сахара и жира №114 Мармелад "Калинка"
- Пищевая ценность №114 Мармелад "Калинка"
- Конструктор ганаша №114 Мармелад "Калинка"
- Стоимость сырья для №114 Мармелад "Калинка"
- Рецептура для домашнего приготовления №114 Мармелад "Калинка"
- Технологическая инструкция №114 Мармелад "Калинка"
- Рецептура №114 Мармелад "Калинка"
- Технико-технологическая карта №114 Мармелад "Калинка"