Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №115 Мармелад "Полесье"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 362.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 229.60 | 229.25 |
Патока крахмальная | 54.21 | 42.28 |
вода | 41.64 | — |
Припас черносмородиновый | 31.07 | 21.75 |
Пектин цитрусовый (E440) | 6.53 | 6.00 |
Зарегистрироваться | 4.35 | 1.74 |
Лимонная кислота (E330) | 2.54 | 2.31 |
Итого | 369.94 | 303.35 |
Общие потери 2.0% | 6.02 | |
Выход | 362.60 | 297.33 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №115 Мармелад "Полесье"
- Технологическая карта №115 Мармелад "Полесье"
- Энергетическая ценность №115 Мармелад "Полесье"
- Массовая доля сахара и жира №115 Мармелад "Полесье"
- Пищевая ценность №115 Мармелад "Полесье"
- Конструктор ганаша №115 Мармелад "Полесье"
- Стоимость сырья для №115 Мармелад "Полесье"
- Рецептура для домашнего приготовления №115 Мармелад "Полесье"
- Технологическая инструкция №115 Мармелад "Полесье"
- Рецептура №115 Мармелад "Полесье"
- Технико-технологическая карта №115 Мармелад "Полесье"