Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №118 Мармелад "Чебурашка"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 919.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 531.91 | 531.11 |
Подварка черносмородиновая | 178.53 | 123.18 |
Патока крахмальная | 142.77 | 111.36 |
вода | 56.67 | — |
Пектин цитрусовый (E440) | 13.97 | 12.86 |
Зарегистрироваться | 9.38 | 8.55 |
Лактат натрия (E325) | 7.17 | 2.87 |
Итого | 940.39 | 789.93 |
Общие потери 2.2% | 17.72 | |
Выход | 919.30 | 772.21 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №118 Мармелад "Чебурашка"
- Технологическая карта №118 Мармелад "Чебурашка"
- Энергетическая ценность №118 Мармелад "Чебурашка"
- Массовая доля сахара и жира №118 Мармелад "Чебурашка"
- Пищевая ценность №118 Мармелад "Чебурашка"
- Конструктор ганаша №118 Мармелад "Чебурашка"
- Стоимость сырья для №118 Мармелад "Чебурашка"
- Рецептура для домашнего приготовления №118 Мармелад "Чебурашка"
- Технологическая инструкция №118 Мармелад "Чебурашка"
- Рецептура №118 Мармелад "Чебурашка"
- Технико-технологическая карта №118 Мармелад "Чебурашка"