KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Пастила без сахарной пудры

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 170.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся122.20 68,79 ₽
8 406,14 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]91.75 28,24 ₽
2 591,02 ₽1.0
Агар (E406)1.07 1 543,91 ₽
1 651,98 ₽1.0
Белок яичный сырой4.45 273,89 ₽
1 218,81 ₽1.0
Патока крахмальная19.19 52,07 ₽
999,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.47 123,68 ₽
58,13 ₽1.0
вода13.20 0,33 ₽
4,36 ₽1.0
Измельченные плоды лимона17.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0360,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.0360,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого269.46 14 929,66 ₽
Выход170.80 14 929,66 ₽

№126 Пастила "Цитрусовая" (Пастила без сахарной пудры) входит в рецептуры:

№126 Пастила "Цитрусовая"Готовая пастила

Рецептура на №126 Пастила "Цитрусовая" (Пастила без сахарной пудры) содержится в справочниках: