KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Южный (в №408) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат Южный (в №408)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 24.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.31 570,24 ₽
3 598,21 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]12.63 172,00 ₽
2 172,36 ₽1.0
Сахарная пудра6.31 58,36 ₽
368,25 ₽1.0
Мука в/с6.31 22,91 ₽
144,56 ₽1.0
Итого31.56 6 283,38 ₽
Выход24.60 6 283,38 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат Южный (в №408) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№408 Пирожное "Южное" (нарезное)рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Южный (в №408) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: