KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Южный (в №408) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат Южный (в №408)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 337.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся86.51 570,24 ₽
49 331,46 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]173.02 172,00 ₽
29 759,44 ₽1.0
Сахарная пудра86.51 58,36 ₽
5 048,72 ₽1.0
Мука в/с86.51 22,91 ₽
1 981,94 ₽1.0
Итого432.54 86 121,56 ₽
Выход337.10 86 121,56 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат Южный (в №408) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№408 Пирожное "Южное" (нарезное)рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Южный (в №408) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: