Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 284.21 | 478.57 | 314.68 | 11.62 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 71.70 | 120.73 | 79.38 | 2.93 |
| Патока крахмальная | 71.05 | 119.64 | 78.67 | 2.90 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 38.13 | 64.20 | 42.22 | 1.56 |
| вода | 30.20 | 50.85 | 33.44 | 1.23 |
| Зарегистрироваться | 20.07 | 33.80 | 22.23 | 0.82 |
| Эссенция ромовая | 0.15 | 0.26 | 0.17 | 0.006 |
| Итого | 515.51 | 868.04 | 570.79 | 21.07 |
| Выход | 506.40 | 852.70 | 560.70 | 20.70 |
Рецептура на №087 Шоколад "Харьковский" с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка